Морковный чай: напиток для вашего здоровья

чай из морковиМорковь содержит большое количество ценных для организма человека веществ, и включать ее в рацион советуют с малых лет. Для употребления в пищу морковь пригодна в любом качестве: ее любят есть сырой, а также тушат, варят и используют в качестве дополнения различным блюдам. Однако далеко не всем известно, что из этого корнеплода можно приготовить очень вкусный чай. Данная статья расскажет о пользе подобного напитка, и кому он не подойдет по состоянию здоровья.

В чем польза морковного чая

Чай из моркови принимать полезно, потому что он вбирает в себя все ценные элементы, содержащиеся в оранжевом корнеплоде. На первом месте находится, конечно, каротин, который и несет ответственность за яркий цвет моркови. А также он является естественным иммуномодулятором, помогающим защищать организм от болезнетворных микроорганизмов.

Также морковь содержит в себе:

  •  все витамины группы А, В, С, Е и РР;
  •  фосфор;
  •  йод;
  •  кальций;
  •  железо;
  •  аминокислоты;
  •  флавоноиды.

Морковная ботва тоже полезна, в ней присутствует селен и К-витамин!

Пить морковный чай советуют при множестве недугов, ведь он благотворно влияет на весь человеческий организм. Так, например, каротин полезен для деятельности органов дыхания, и его пьют при заболевании легких. Каротин в организме превращается в витамин А, который способен наладить работу иммунной системы. Постоянное употребление морковного напитка помогает укреплять иммунитет и поддерживать в тонусе весь организм. Зимой или в межсезонье такой чай – просто спасение от надоедливой простуды.

Также морковный напиток полезен для очищения организма от шлаков и вредных веществ. Еще он повышает активность, борется со слабостью и плохим самочувствием. Такой чай просто необходим людям со слабым зрением, ведь каротин может его улучшить.

Витамин Е, присутствующий в моркови, положительно влияет на состояние эпидермиса.
И, наконец, морковный чай помогает работе ЖКТ, повышает аппетит, предупреждает появление запоров.

Ограничения при употреблении морковного напитка

Не рекомендуется пить морковный чай людям, имеющим такие проблемы со здоровьем, как:

  • воспаление тонкого кишечника;
  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • аллергия;
  • превышение нормы А-витамина в организме (существует риск пожелтения кожных покровов).

морковь для чая

О полезных и вредных свойствах морковной ботвы

В морковных вершках пользы не меньше, чем в ее корешках. Ботва корнеплода богата витамином С, калием, порфиринами в большом количестве. Чай с морковной ботвой имеет хороший антисептический эффект. Он также увеличивает выработку половых гормонов, активизирует работу гипофиза и почек, укрепляет кости и мышцы.

Вас может заинтересовать:  Фиточай

Греческий врач Диоскорид Педаний вообще склонялся к мнению, что подобный отвар может помочь раковым больным. А по заверениям гомеопатов морковный напиток понижает давление, предупреждает остеопороз, чистит кровь.

И все же, несмотря на все явные достоинства морковной зелени, ученые не прекращают споры о ее вреде из-за содержащихся в ней нитратов и алкалоидов. А вещества фурокумарины, присутствующие в ботве, могут стать причиной начавшейся аллергии.
От употребления ботвы также лучше отказаться беременным женщинам, кормящим матерям и детям.

Правильно выбранная морковь – залог хорошего вкуса напитка

Хорошая свежая морковь бывает на прилавках осенью и в начале зимы. Обязательно нужно принимать во внимание цвет ее кожуры – при большом количестве витамина А она будет ярко-оранжевого цвета. Корнеплод должен быть гладким (без каких-либо наростов) и ровным. Морковь с изъянами покупать не стоит, они указывают на то, что овощ рос больным. А о неправильном хранении корнеплодов расскажут их мягкость и вялость.

Хранение моркови по всем правилам

Часто хозяйки жалуются на то, что не могут сохранить урожай моркови на долгое время. Корнеплод быстро теряет свою упругость и сочность, если ему не обеспечить правильное хранение. Для моркови важна прохлада и темнота.
Этим двум условиям вполне отвечает холодильник. Нужно разместить корнеплоды в нижней его части, предварительно подстелив бумажное полотенце. Перед тем, как отправить овощи на длительное хранение, их нужно хорошо просушить и ни в коем случае не мыть. Так они дольше не испортятся и подойдут для приготовления качественного морковного напитка.
морковный напиток

Рецепты приготовления морковного чая

Как уже говорилось ранее, чай из моркови чрезвычайно полезен. А готовить его можно, используя свежий или сушеный продукт, а также ботву. Для напитка лучше всего брать сладкие виды моркови, имеющие яркий оттенок кожицы (признак наличия кератина в большом количестве). И, конечно, корнеплоды должны быть спелыми и сочными – это позволит в полной мере оценить замечательные вкусовые качества чая.

Чай из свежей моркови

Для начала корнеплод следует помыть и очистить от кожуры. Затем натереть его на мелкой терке. Перетертую морковную массу выложить в заранее нагретый заварочный чайник. Залить сырье кипятком (один стакан) и накрыть крышкой.
Оставить напиток минут на 20, чтобы дать ему настояться. Чай приобретет насыщенный цвет. Перед употреблением в него лучше положить сахар или мед. После этого можно по достоинству оценить всю прелесть морковного напитка.

Напиток из сушеной моркови

Заварочный чайник нужно согреть, изнутри полив его кипятком. Затем положить в него сушеную морковь (1 или 2 столовые ложки) и опять же залить кипятком (200 мл). Вода нужна именно закипевшая, иначе свойства корнеплода не раскроются в полной мере. Отвар настаивается в течение получаса в накрытом крышкой чайнике. В готовый чай по желанию добавляется сахар, но лучше все- таки без него, так будет полезнее.

Вас может заинтересовать:  Таежный чай - сбор из семи лечебных трав

Отвар из морковной ботвы

Чай можно заварить только из ботвы, а можно добавить к ней и сам сушеный корнеплод. Для этого в равных долях берется зелень и сушеная морковь, помещается в чайник и заливается закипевшей водой. Время настаивания напитка – 25 минут. Получившийся чай имеет приятный аромат и прекрасный вкус. Употреблять его лучше без сахара. морковная ботва

Витаминный чай с морковью

Для приготовления понадобится:

  • сушеная морковь – 5 ч. л.;
  • плоды шиповника – 5 ч. л.;
  • крапива – 5 ч. л.;
  • черная смородина (ягоды) – 1 ч. л.

Все ингредиенты нужно смешать. Для приготовления 250 грамм напитка понадобится 1-2 чайные ложки этого сырья. Настаивать залитую смесь нужно 4 часа, а после процедить и наслаждаться очень полезным витаминным чаем.

Как правильно заготовить морковь для заваривания напитка

Для чая лучшим и выгодным ингредиентом является высушенная морковь, поэтому так важно ее заготовить по всем правилам.
В первую очередь корнеплод моют и счищают с него кожуру. Делать это лучше при помощи ножа или овощечистки (не скоблить!), иначе морковь почернеет. Чтобы овощ высушить, можно воспользоваться одним из трех способов:

  1.  Самый простой вариант – электросушилка. Тертую или мелко порезанную морковь ровным слоем раскладывают в лотках сушилки и выставляют оптимальный температурный режим (согласно характеристикам конкретного прибора).
  2.  Сушка на открытом воздухе. Для этого корнеплод нужно порезать тонкими дольками (не более 3 мм) и положить на открытое солнечное место вдали от источников пыли. Желательно, чтобы выбранное место еще и хорошо продувалось. Такой способ сушки подходит для дачи. Морковную заготовку нужно время от времени перемешивать.
  3. Также морковь можно высушить в духовом шкафу. Этот способ будет самым быстрым. Тонко нарезанный или мелко натертый корнеплод нужно равномерно распределить на противне и отправить внутрь духовки. Температуру выставить на 200 градусов. Сушка состоит из трех 20-минутных этапов. Каждые 20 минут сырье извлекается из духовки и стоит до полного охлаждения. Только после этого снова отправляется на очередной этап сушки.

Морковную заготовку обязательно нужно перемешивать, а также хотя бы изредка открывать духовку, чтобы дать испариться накопившейся влаге.

Теперь немного о морковной ботве. Срезают ее летом, в момент пикового роста. Зелень необходимо измельчить и высушить одним из вышеперечисленных способов. Для дальнейшего хранения нужно выбрать хорошо закрывающуюся тару, для этой цели подойдет стеклянная банка или вакуумный пакет.

Ссылка на основную публикацию